人数分の茶碗を用意し、それぞれの茶碗に熱湯を八分目まで注ぐ。 ※茶碗を温め、お湯を適温にするため
1人分はティースプーン山盛り1杯を目安に、急須に人数分の茶葉を入れる。 その後、茶碗に入れておいた湯を注ぎ、1分ほど蒸らす。
お茶の濃さが均等になるように、それぞれの茶碗に注ぎ分ける。
茶碗は自社の担当者も、お客様と同じ茶碗を使用するのが基本
『月刊総務』2009年6月号より
