アルバイト出身の副社長が「働き方『開拓』」を推進中

編集部　最初にご経歴から聞かせてください。

江澤　短大卒業時、自分は何をしたいのかが定まっていなかったので、就職はせず、飲食店のアルバイトをしながら考えていました。その後、社員になることを見据えてアルバイトを辞め、半年間働かずにいた時期があり、そのときに若い夫婦が経営する京都のゲストハウスを訪れ、「こういうことをやってみたい」と思いました。そこから「どうしたらできるだろう」と考えるようになったけれど、経営のことは何も知らない。そこで、まずは飲食店の店長経験値を得ようとしたんですが、そのときには雑貨店でのアルバイトを決めてしまっていたので、1年間はそちらで勤務。結果的には違うジャンルを経験したことで、自分が飲食に興味・関心が強いことを再確認できました。

次は、飲食業でゆくゆくは社員になれる場所を探したのですが、フリーター時代が長かった自分の就活はそう簡単ではありません。そんなときに声を掛けてくれたのが、Soup Stock Tokyoでアルバイトをしていた友人でした。自分もよく訪れていましたし、好きなブランドでしたから、まずはアルバイトとして入りました。

私の中ではアルバイトと社員の線引きはなく、前のめりに仕事をする姿勢はあったのですが、友人がアルバイトからそのまま新卒で社員となり、店長となってイキイキと働く姿に刺激を受けて、自分もそうなりたい、と店長を目指すようになりました。そして、2006年10月に社員に登用、2007年1月、念願の店長になりました。

編集部　なぜ店長になりたかったのでしょう。

江澤　店員たちを取りまとめて、お客さまに喜んでもらえるお店をつくることに関心がありました。それと、アルバイトのとき、責任を持って仕事をしていても、お客さまから「社員を出して」といわれる場面があって、社員という肩書は大きいんだな、と。だからこそ、何かあったときにチームの責任者として表に立てるようになりたいと思っていたので、店長になりたかったんです。

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